سمر نائبة المديرة
نقاط : 50476 مشكـورة : 21 عمـري..~ : 05/03/1999
عمرى : 25
| موضوع: طريقة طبخ الكبسه العمانيه بالصور-تحضر الكبسه العمانيه شرح بالصور الأربعاء يونيو 22, 2011 5:21 pm | |
| طريقة طبخ الكبسه العمانيه بالصور
[ندعوك للتسجيل في المنتدى أو التعريف بنفسك لمعاينة هذه الصورة]المكوّنات
3 ملاعق طعام من السمن
2 حبات متوسطة الحجم أو 250 غ من البصل٬ مقطّعتان إلى شرائح
5 فصوص من الثوم٬ مسحوقة
1 ملعقة طعاممن الزنجبيل الطازج٬ المفروم
2 أكواب أو 500 مل من الماء
1 كوب أو 250 ملمن اللبن الزبادي
3 ملاعق طعام من خلطة البهارات العُمانية
1 حبة من اللايم المجفّف٬ مقطّعة إلى أنصاف
1 كغ من لحم الغنم مع العظم٬ مقطع
2 مكعبات من مرقة الخروف ماجي (الطعم الأصيل)
3 حبات متوسطة الحجم أو 450 غ من الطماطم٬مقشّرة ومقطّعة إلى مكعبات
3 أكواب أو 600 غ من الأرز البسمتي٬ مغسول ومصفّى
5 حبات من الهال الأخضر
5 من أكباش القرنفل الكاملة
5 من حبّ الفلفل الأسود
5 من عيدان القرفة رشة من الملح٬ حسب المذاق
9 أكواب أو 2¼ لترمن الماء٬ كمية إضافية لطهو الأرز
½ ملعقة صغيرة من خيوط الزعفران٬ المنقوعة بـ ¼ كوب أو 60 مل من ماء الورد
طريقة التحضير
تُحمّى ملعقتان كبيرتان من السمنة في وعاءٍ كبيرٍ (مع الاحتفاظ بملعقة كبيرة جانباً) ويُضاف البصل ويُقلّى إلى أن يصبح لونه بنّياً ذهبيّاً. يُضاف الثوم والزنجبيل وتُحرّك المكونات ثم يُضاف إليها الماء واللبن الزبادي وخليط البهارات العمانيّة، واللايم المجفّف، وقطع لحم الغنم، ومكعبات مرقة الخروف الطعم الأصيل ماجي ومكعبات الطماطم. تُغلى المكوّنات مع التحريك ثم تُغطّى وتُترك على نارٍ خفيفةٍ مع التحريك من وقتٍ لآخر لمدة ساعة ونصف أو إلى أن ينضج لحم الغنم جيّداً ثم يوضع الوعاء جانباً.
في هذه الأثناء، يوضع الأرز مع التوابل الكاملة والملح في الماء الاضافي المغلي ويُطهى المزيج لمدة 10-8 دقائق أو إلى أن يصبح الأرز مطهوّاً بشكل شبه كامل، ثم يُستخرج ويُصفّى.
تُذوّب الكميّة المتبقية من السمنة في وعاءٍ كبيرٍ وتُضاف إليها نصف كميّة الأرز المطهو، ويُضاف فوقه مزيج لحم الغنم من ثم الكميّة المتبقية من الأرز.
يُرش مزيج الزعفران وماء الورد على وجه الأرز.
يُغطّى الوعاء ويُطهى الأرز على نارٍ خفيفةٍ لمدّة 25 دقيقة أو إلى أن ينضج جيّداً.
و باالعافيه | |
|
journalist nor ّالمديـرة العـامةّّ
نقاط : 53575 مشكـورة : 49 عمـري..~ : 18/07/1997
عمرى : 26
| موضوع: رد: طريقة طبخ الكبسه العمانيه بالصور-تحضر الكبسه العمانيه شرح بالصور الأربعاء يونيو 22, 2011 5:27 pm | |
| انا بمـــــــوت فيهاااااااااا وانتى بتحبيها انا عارفة ههههههههههه تسلم ايدك يا حبيبتى ..... | |
|
سمر نائبة المديرة
نقاط : 50476 مشكـورة : 21 عمـري..~ : 05/03/1999
عمرى : 25
| موضوع: رد: طريقة طبخ الكبسه العمانيه بالصور-تحضر الكبسه العمانيه شرح بالصور الخميس يونيو 23, 2011 3:57 pm | |
| ههههه اكيد السعودين بموت فيه | |
|
ديومة احلى بنوتة مشرفة
نقاط : 47631 مشكـورة : 7 عمـري..~ : 26/01/1999
عمرى : 25
| موضوع: رد: طريقة طبخ الكبسه العمانيه بالصور-تحضر الكبسه العمانيه شرح بالصور الأحد يوليو 17, 2011 2:08 pm | |
| | |
|
سمر نائبة المديرة
نقاط : 50476 مشكـورة : 21 عمـري..~ : 05/03/1999
عمرى : 25
| موضوع: رد: طريقة طبخ الكبسه العمانيه بالصور-تحضر الكبسه العمانيه شرح بالصور السبت يوليو 23, 2011 2:54 pm | |
| | |
|