سلطة بطاطس وباذنجان مشوي

[ندعوك للتسجيل في المنتدى أو التعريف بنفسك لمعاينة هذه الصورة]

المقادير

2 بطاطس

2 باذنجان رومي

1 فلفل أخضر

1 بصل أحمر

1/4 كوب زيت زيتون

2 ملعقة كبيرة بقدونس مفروم

1/2 كوب صلصة طحينة

2 ملعقة كبيرة ثوم مفروم

1 ملعقة صغيرة كمون مطحون

1 ملعقة كبيرة خل أحمر

1 ملعقة كبيرة عصير ليمون

ملح وفلفل

الطريقة

- تُسلق البطاطس في ماء حتى تنضج، ثم تقشر وتقطع حلقات بسُمك 2/1 1 سنتيمتر.

- يُغسل الباذنجان ويُجفف، ثم يُثقب في أماكن متفرقة بواسطة طرف سكين حاد.

-يُشوى الباذنجان مباشرة على نار متوسطة، ثم يقشر ويقطع إلى نصفين وتنزع منه أكبر كمية ممكنة من البذر.

- يُقطع الباذنجان إلى مكعبات ويحفظ جانباً ويُضاف قليل من عصير الليمون حتى لا يتغير لونه.

-يُشوى الفلفل الأخضر مباشرةً على نار متوسطة، مع التقليب.

- يوضع الفلفل في كيس من البلاستيك لمدة خمس دقائق، ثم يقطع نصفين ويتم التخلص من البذر والقشر ويقطع إلى مربعات صغيرة.

- يقطع البصل الأحمر إلى قطع صغيرة ويحمر في ملعقتين من زيت الزيتون لمدة 10 دقائق.

- في وعاء عميق، يُخلط الباذنجان والبصل الأحمر والفلفل الأخضر والبقدونس والطحينة جيداً ويُتبل الخليط بالملح والفلفل، ويوضع جانباً.

- في وعاء آخر، يُخلط الثوم مع الخل والليمون والمتبقي من زيت الزيتون والكمون المطحون.

- ترص حلقات البطاطس في طبق التقديم (كما بالصورة)، وترش بخليط الثوم ويوزع بينهاخليط الباذنجان.

b f[] بجد رائعة يا حبيبتى تسلمى وهبقا اجربها عن قريب واقولك النتيج
ة

شكرااا على مرورك

» بطاطس بيتزا هت
» طريقة عمل بطاطس مقلية على شكل وردةوبالصور حصريا عل منتدى انا بنوتة
» سلطة التونة
» سلطة تشليز
» سلطة جبنة المامز