journalist nor ّالمديـرة العـامةّّ
نقاط : 55645 مشكـورة : 49 عمـري..~ : 18/07/1997
عمرى : 27
| موضوع: ممتاز فانيليا بارفيه لشيف حسن من تصويــــــــر ريرى الأربعاء يونيو 01, 2011 5:16 pm | |
| المقادير:
كريمه انجليز 250 ملى لبن 5جم فريش كريم 5جم فانيليا بودر 1 عدد فانيليا طازج 3 اصفر بيض 65 جم سكر 20 جم جيلاتين بودر 100 ملى ماء 150 جم كريم مخفوق للديكور: 100 جم فراوله 100 جم كيوى 100 جم خوخ 100 جم عنب 100 جم سكر 100 جم كريمه مخفوق
الطريقه: احط اللبن والفريش كريم واسيبهم
واحط الاصفر بيض والسكر والفانيليا وعود من الفانيليا الفريش على نار واخد من خليط اللبن شويه احطه على خليط الصفار ده
ربع كوب ماء وملعقه جيلاتين لازم تغلى شويه
نحط على الاصفر بيض ملعقه محسن ايس كريم وهو بيغلى ننزل بسرسوب على اللبن
يباه كده جاهز عندى الكريمه انجليز بعد مايغلى تحطى ملعقه خشب عشان تشوفى استوى ولا لا لو لصق يباه مستواش
اصفى الكريم انجليزواسيبه يبرد عشان لو فيه اى تكتلات
بعد مايبرد نحط ملعقه جيلاتين كبيره على ناروارفعها من نار بسرعه لازم كريم انجليز يكون بارد وانزل عليه الجلاتينه
بعدين هنضيف كريمه المخفوقه عليهم ونخفقه
وتنزليهم كلهم فى القالب
ودخليهم الفرن لمده ساعتين
الحبوب السودا ديه الى موجوده جواه الفانيليا الفريش وهتنباه بشكل ده </B>نزينه بكريمه المخفوقه كده
ونزينه بتوت اسود فريش
ونحط برقوق فراوله بلح اى حاجه تكسرى بيها الكريمه
ونحط عليه سلم من التفاح
وحطى جيلى تلميع ساخن عشان يدى طبقه بتلمع ومبتخليش التفاح يسود
الموضوع مش منقول فابسط حاجه الى ينقله يكتب عليه منقول لانى تعبت فيه جدا تحياتى [ندعوك للتسجيل في المنتدى أو التعريف بنفسك لمعاينة هذه الصورة] </I> | |
|
دينا ّالمديـرة العـامةّّ
نقاط : 50289 مشكـورة : 11 عمـري..~ : 19/08/1999
عمرى : 25
| موضوع: رد: ممتاز فانيليا بارفيه لشيف حسن من تصويــــــــر ريرى الجمعة يونيو 03, 2011 9:18 am | |
| | |
|